Hablar del Tolima es hablar de música, tradición y sabor, hablar de Ibagué es adentrarse en el corazón de las recetas típicas del sasón de las abuelas, y de las ricuras y de la magía de la buena mesa.

Por ejemplo, dar un paseo por el cañon del combeima es encontrarse de frente con la tentación hecha comida. Es disfrutar de un hermoso Valle vigilado desde sus costados por un magíco cordón verde. Con el tiempo la capital tolimense atesoró una actividad cultural, que le permite mostrarse folclórica, artística y auténticamente musical.

El nombre de Tolima tiene su raíz en la historia de la princesa indígena Yulima, martirizada y ejecutada por los conquistadores españoles. Antes de la conquista, la región fue poblada por diversas tribus pertenecientes a las familias Caribe y Quimbaya; la más conocida es la tribu Pijao, que resistió al dominio español. Tolima significa “tierra del hielo” o “tierra de los dioses” es un debate que permanece aún sin resolverse.

En lo que sí parece haber pleno acuerdo es en que contiene una desinencia caribe, que formaba parte del dialecto pijao. Por lo tanto se supone que fueron los Pijaos quienes dieron ese nombre a la inmensa montaña plateada de los Andes.

Por ser el epicentro de una rica zona la Capital del Tolima cuenta con modernos y funcionales Centros Comerciales, almacenes especializados y de multiproductos donde se expanden los artículos de las fábricas textileras, bien sean confeccionados o no, a precios mayoristas. Se destacan entre estos el Centro Comercial Combeima.

Los chefs y maestros cocineros de Ibagué, preparan con base a recetas especialmente estudiadas y elaboradas, una amplia lista de platos exquisitos que mantienen siempre sus cualidades intactas de sabor, presentación y textura. La lechona, símbolo autóctono de la cultura tolimense se hace presente en la mayoria de los eventos típicos de la región. La ciudad cuenta con prestigiosos restaurantes que ofrecen menús de talla internacional.

English - Ibagué, city in west central Colombia, capital of Tolima Department. Located between the Magdalena and Cauca river valleys, Ibagué is an important commercial center. Chocolate, soap, and tobacco products are manufactured here. Sulfur and silver are mined nearby. The University of Tolima (1954) is in Ibagué. Population (1997 estimate) 419,883.

Ibagué es una de las ciudades de Colombia en que la noche llega con más alegría, ya que la vida nocturna se puede disfrutar intensamente, bien sea en los variados restaurantes, bares y discos o también en los espectáculos que su arraigo cultural ofrece.